4月5日，国家外交部网刊登了喜旺公司获得加拿大阿尔伯塔省肉类产品评比名的消息，喜旺公司瞬间成为众多媒体及消费者关注的焦点。喜旺产品为何能在西方发达国家获得大奖？喜旺成功的“秘密”到底在哪里？近日，齐鲁晚报记者来到喜旺公司，走进不同部门，走近不同岗位的员工，一探“喜旺产品荣获加拿大肉食评比名”背后的故事。
喜旺公司对原料选择的要求近乎苛刻。在供应商眼里，喜旺选择原料就是在“选美”。
于邦才部长于2003年进入公司，对喜旺公司的原料采购有着深刻的了解。“原料是产品的首要环节，控制好原料，源头产品的品质。我们对原料选择及采购标准都非常严格，对供应商的选择也要经过严格的资格评审和产品试验，因此有许多原料是单一供应商。”
“就拿猪头来说，我们公司是单体工厂采购量大的，符合我们标准的屠宰场只有三四家。这些屠宰场都是日屠宰量在2000头以上的自养猪场，农残、药残、瘦肉精等指标都能控制在标准范围内。”于部长说，“为确保屠宰场的卫生符合公司的标准，我们还会亲自去考察养猪场的车间环境和卫生状况。”
“当然，重要的还是猪头本身的挑选，我们对外观的要求也很高，肥的不行，大的不行，头上有皱有矬的不行，有毛的也不行，往往供应商提供的猪头，1000头中可能只有300头左右符合我们的标准。”厂家戏言：“你们喜旺哪是在选猪头啊，分明就是在选美呀！”
于部长介绍，喜旺公司不仅对原主料要求苛刻，对辅料的要求也一样高。就拿花椒、大料等辅料来说，除了要检验常规指标外，还要检测嗜热芽孢菌，而在国内肉制品企业只有少数几家检测嗜热芽孢菌。说到这，厉部长更有深刻的体会。“要成为我们公司的供应商，需要经过一系列严格的测试和评审，对原料样品试验、原料保质期等关键指标的测试，对厂家的各项资质、生产储存现场等进行严格评审，评审过程重要项目实施一票否决机制。试验、测试和评审都通过了，才能投入使用，使用后的前三期产品由专人全程跟踪检查，无异常出现方可纳入合格供应商的范畴。”
正是因为对原料的严格把关与管控，喜旺才能从源头杜绝不合格原料流入公司，才能从关质量。
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